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                            最終更新  2016. 9. 10
実りの秋、食欲の秋、美酒の秋!

清酒は長期熟成させることによりまろやかさとこくが増し、特に5年以上熟成させた酒は、脂っこいお料理やチーズなどと、相性が抜群となります。
『熟成酒300mlの6本セット』は熟成の若い『伊予のこいごころ』から、”解脱に達した『拾年熟成酒』まで徐々に変化する熟成過程を楽しむことができます。
是非、この機会に風味の変化をお楽しみください。



熟成酒300mlの6本セット

・拾年熟成原酒 開明       1本
・純米酒 開明 五年酒      1本
・参年熟成原酒 開明       1本
・熟成純米酒   開明       2本
・純米酒開明 伊予のこいごころ 1本

価格:5,900円
(送料・消費税込み)

銘柄 アルコール度数 熟成期 特徴
純米酒
14.5
2年以上 アルコールを低めに押さえ『すっきり』と仕上げました。軽い口あたりは女性にも飲みやすく、ひと口含むと、ふわっとした風味が広がりながらも後を引きません。熟成が若いため、熟成酒特有の色・風味は表れておりません。
飲み方:冷酒〜ぬる燗
純米酒
15.2
3年以上 当蔵定番人気のお酒。熟成した純米原酒から、ふっくらとしたボリューム感を持ちながら、滑らかで喉ごしのよいお酒に仕上げました。ほのかに熟成香が香り、食中酒として魚・肉料理をひきたてます。
飲み方:冷酒〜ぬる燗
純米原酒
18.3
3年以上 熟成酒特有の香りが強くなる前ですが、味がしっかりとしてきて、幅も出来、十分まろやかになっています。やっと熟成酒らしくなり始めた段階です。
飲み方:ロック〜ぬる燗
純米原酒
18.6
5年以上 熟成酒の特有の香りと色に仕上がりました。3年酒と較べよりまろやかになりましたが、味に深みが出来ました。肉料理・中華料理など脂っこい料理と相性が良く、食べ合わせによる味の変化を楽しめます。
飲み方:ロック〜常温
純米原酒
17.1
10年以上 さわやかさの中に円熟した香り、色もほどよくつき、上品な苦味が全体をまとめています。熟成が完成した”解脱”という状態です。チーズ等とあわせて食後酒としてお飲み下さい。
飲み方:常温




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