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最終更新 2017. 9. 10
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| 実りの秋、食欲の秋、美酒の秋！ |
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清酒は長期熟成させることによりまろやかさとこくが増し、特に５年以上熟成させた酒は、脂っこいお料理やチーズなどと、相性が抜群となります。 |
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熟成酒300mlの6本ｾｯﾄ ・拾年熟成原酒 開明 1本 価格：5,900円 |
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| 銘柄 | ｱﾙｺｰﾙ度数 | 熟成期 | 特徴 |
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純米酒 14.5 |
2年以上 | アルコールを低めに押さえ『すっきり』と仕上げました。軽い口あたりは女性にも飲みやすく、ひと口含むと、ふわっとした風味が広がりながらも後を引きません。熟成が若いため、熟成酒特有の色・風味は表れておりません。 飲み方：冷酒〜ぬる燗 |
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純米酒 15.2 |
3年以上 | 当蔵定番人気のお酒。熟成した純米原酒から、ふっくらとしたボリューム感を持ちながら、滑らかで喉ごしのよいお酒に仕上げました。ほのかに熟成香が香り、食中酒として魚・肉料理をひきたてます。 飲み方：冷酒〜ぬる燗 |
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純米原酒 18.3 |
3年以上 | 熟成酒特有の香りが強くなる前ですが、味がしっかりとしてきて、幅も出来、十分まろやかになっています。やっと熟成酒らしくなり始めた段階です。 飲み方：ロック〜ぬる燗 |
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純米原酒 18.6 |
5年以上 | 熟成酒の特有の香りと色に仕上がりました。3年酒と較べよりまろやかになりましたが、味に深みが出来ました。肉料理・中華料理など脂っこい料理と相性が良く、食べ合わせによる味の変化を楽しめます。 飲み方：ロック〜常温 |
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純米原酒 17.1 |
10年以上 | さわやかさの中に円熟した香り、色もほどよくつき、上品な苦味が全体をまとめています。熟成が完成した”解脱”という状態です。チーズ等とあわせて食後酒としてお飲み下さい。 飲み方：常温 |
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