|
|
|
|
|
最終更新
2010．7．11
|
|
夏の生！これは本物です☆
〜開明の生酒は、本当の生だからおいしい！！〜 |
||||
|
おすすめの
ギフトセット 
|
 |
|||
| 生純米大吟醸720ｍｌと生純米吟醸720ｍｌのセット 商品番号 Ｃ−1 価格 5,000円 （送料･消費税込） |
＜大吟醸＞ アルコール度数 16.5 日本酒度 ＋7.5 原料米 自家栽培「山田錦」使用 |
＜吟醸＞ アルコール度数 14.5 日本酒度 ＋5.5 |
||
 商品番号Ｃ-2 価格 3,700円 （送料・消費税込） |
|
 商品番号Ｃ-3 価格 6,400円 （送料・消費税込） |
|
＜日本酒豆知識＞ 開明の生酒が、なぜ、本物（本当の生酒）かといいますと、、、 「生酒」と言いましても、3種類あります。 ○本生・・・・・・・しぼったまま一切熱処理をしないで、出荷するお酒 ○生貯蔵酒・・・生酒の状態で貯蔵し、瓶詰するときに加熱するお酒 ○生詰酒・・・・・貯蔵前に火入れし、瓶詰時には加熱しないお酒 生貯蔵酒や生詰酒は、一度、火入れをしているため、常温で保存することが可能です。 しかし、各種酵素は、大半が失われます。しぼりたての新鮮さを味わえるのは、本生だけです。 |
|
 
 |
|
| 当蔵は、昔ながらの槽搾りです。
もろみを酒袋に入れ、口を折りたたんで、 槽（ふね）の中に積み上げます。 袋の上に槽ぶたをおいて、圧力をかけ、 搾ります。 |
本生以外のお酒は、火入れして、殺菌し、酵素を分解して、品質を安定させます。（写真は、お湯を入れる前の状態で、栓が飛ばないように、ゆるめているところです） |
|
|
熟成純米酒 開明 当蔵人気No.1商品。 田崎真也の「ワインと食とＳａｋｅとヴィノテーク」にも掲載！！ 三年以上熟成させたことにより、こくがあり、なめらかでのどごしがよいお酒となりました。魚料理にも肉料理にも合い、お料理の味をひきたててくれると、料亭でも大人気。 冷酒〜ぬる燗で。 |
|||
|
|||
|
純米酒 伊予のこいごころ 精白歩合を60％にした純米酒。２年以上 熟成させ、「まろやか」で「すっきり」としていて、しかも「かるい」感じに仕上げました。飲みやすいと女性に大人気。あっさりしたお料理に合います。
冷酒〜ぬる燗で。
|
|
||||||||
|
お酒は20歳から
|
 |
