2026年春搾り『生原酒 純米大吟醸 田力 無濾過』『生原酒 純米大吟醸 開明 たれ口』『生原酒 純米吟醸 開明 たれ口』の予約を始めました。

年末から始まった仕込みは、酒米高騰により仕込タンク数が4本となりましたが、本数を減らしたことにより酒米の高温障害をカバーする細やかな対応が可能となりました。酒米は溶けないことを覚悟しておりましたが、現在のところ理想の醪曲線を描いており、香りも高く、搾りが楽しみ出来となっております。

 

 

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