西予市宇和町明間にある観音水は、四季を通じて玉のように冷たい清水が、8千トン/日と水量豊かに、石灰岩を溶食してできた鍾乳洞からとうとうと湧き出しています。美しい清水の出る泉には、物語りがつきもので、観音水にも水祈願の観音様にちなんだ伝説が残っています。昭和60年、名水百選に選定され、現在も地域の飲料水や農業用水として利用されているほか、アメノウオの養殖、夏季にはそうめん流し『名水亭』が営業され、多様な活用がなされています。

●名水亭　観音水の流しソーメン
【営業時間】
　4月下旬～9月上旬
　10：00～17：00
【料金】
　大人（中学生以上）600円
　小学生300円、幼児100円
【住所】
　愛媛県西予市宇和町明間
【電話】
　0894-67-0013

●あけまや　２号店
ミシュランガイド愛媛2018に掲載された、創業100年の老舗”あけまや”の鰻料理が、松山市でも味わえることになりました。観音水から毎日運ぶ水で、本店同様に秘伝のタレで味わう国産ウナギを提供しています。
【営業時間】
　ﾗﾝﾁ　：11：30～13：30
　ﾃﾞｨﾅｰ：18：00～24：00
【住所】
　〒790-0011
　愛媛県松山市千舟町1-2-11 八束総合ビル1F
【電話】
　0899-48-9709