商品一覧

純米大吟醸 開明 自然派

原料米 無農薬米山田錦100%
精米歩合 40%
アルコール度数 16.5%
日本酒度 +4
適温 冷酒

 


合鴨の力をかりた、こだわりのお酒

合鴨の力をかりて無農薬・無肥料で育てた『山田錦』を40%まで精米し、手造りでとことんこだわった『自然派』の純米大吟醸です。


希望小売価格
●内容量:1.8L  7,200円[税別]

●内容量:720ml 3,600円[税別]

2015年10月01日清酒:吟醸酒, 清酒

純米大吟醸 山田錦 開明

原料米 自社栽培山田錦100%
精米歩合 45%
アルコール度数 16.5%
日本酒度 +5
適温 冷酒

 


米にこだわった、ぜいたくなお酒

原料米にこだわり、地元宇和盆地で自社栽培した山田錦を45%まで磨き上げ、蔵囲いによりとろみをつけたぜいたくなお酒です。上品できれない味わいの旨口で、吟醸の素敵な香が口の中いっぱいに広がります。


希望小売価格
●内容量:1.8L  5,150円[税別]

●内容量:720ml 2,560円[税別]

2015年10月01日清酒:吟醸酒, 清酒

純米大吟醸 松山三井 開明・田力

原料米 田力米松山三井100%
精米歩合 50%
アルコール度数 16.5%
日本酒度 +5
適温 冷酒

 


田力米を使った男の酒

西予市のイケメン農家集団『田力本願㈱』が栽培した酒造適正米『松山三井』と愛媛県産酵母『EK-1』を使用し、その特徴を十二分に醸し出した、みずみずしくなめらかでバランスの良い中辛口のお酒。清涼感のある料理と合います。


希望小売価格
●内容量:1.8L  4,100円[税別] 開明ラベル

●内容量:750ml 3,600円[税別] 媛の愛ボトル

●内容量:720ml 2,000円[税別] 開明ラベル・田力ラベル

2015年10月01日清酒:吟醸酒, 清酒

純米吟醸 開明

原料米 自社栽培山田錦100%
精米歩合 55%
アルコール度数 15.5%
日本酒度 +4
適温 冷酒

 


フルーティな味わい

地元産山田錦と雨山(坪ケ谷)の湧水で醸した、あっさりとした料理と相性が良い純米吟醸の食中酒です、よく冷やしてワイングラスでお召し上がり下さい。甘さと特徴であるフルーティな味わいを最初に感じますが、日本酒度+4のため喉元ではキレがあり、女性だけでなく男性にも好評を頂いております。

希望小売価格
●内容量:1.8L  2,950円[税別]

●内容量:720ml 1,480円[税別]

●内容量:300ml  650円[税別]

2015年10月01日清酒:吟醸酒, 清酒

無農薬純米酒 開明 自然派

原料米 無農薬米山田錦100%
精米歩合 60%
アルコール度数 15.3%
日本酒度 +7
適温 冷酒~ぬる燗

 


無農薬で醸した体にやさしいお酒

合鴨が育てた『山田錦』を原料米に、飲んで安心・体にやさしく醸した『自然派』の無農薬純米酒です。


希望小売価格
●内容量:1.8L  2,700円[税別]

●内容量:720ml 1,350円[税別]

●内容量:300ml  600円[税別]

2015年10月01日清酒:清酒, 純米酒

熟成純米酒 開明

原料米 自社栽培山田錦60%
精米歩合 60%
アルコール度数 15.2%
日本酒度 +5
適温 冷酒~ぬる燗

 


当蔵一番人気 お料理との相性抜群

当蔵定番人気のお酒。熟成した複数の純米原酒から、ふっくらとしたボリューム感を持ちながら、滑らかで喉ごしのよいお酒に仕上げております。ほのかに熟成香が香り、食中酒として魚・肉料理をひきたてます。

全国燗酒コンテスト2018年 特殊燗酒部門 金賞受賞


希望小売価格
●内容量:1.8L  2,490円[税別]

●内容量:720ml 1,290円[税別]

●内容量:300ml  555円[税別]

2015年10月01日清酒:清酒, 純米酒

純米酒 開明 伊予のこいごころ

原料米 自社栽培山田錦60%
精米歩合 60%
アルコール度数 14.2%
日本酒度 +5
適温 冷酒~ぬる燗

 


低アルコール、女性にもおすすめ

アルコールを低めに押さえ『すっきり』と仕上げました。ひと口含むと、ふわっとした風味が広がりながらも後を引きません。軽い口あたりは女性にも飲みやすく、すっきりとした後味はお食事のお供に。


希望小売価格
●内容量:1.8L  2,290円[税別]

●内容量:720ml 1,150円[税別]

●内容量:300ml  510円[税別]

2015年10月01日清酒:清酒, 純米酒

本醸造 辛口 開明

原料米 国産米100%
精米歩合 65%
アルコール度数 15.5%
日本酒度 +7
適温 冷酒~燗

 


辛口、ぬる燗におすすめ

やさしくなめらかな味わいで、やや辛口の飲み口とのどごしの爽快感が盃をすすめます。ぬる燗(40℃前後)にお勧めのお酒で、お料理との相性も抜群です。

全国燗酒コンテスト2017 お値打ちぬる燗部門 金賞受賞


希望小売価格
●内容量:1.8L  2,060円[税別]

●内容量:720ml 1,030円[税別]

●内容量:300ml  460円[税別]

2015年10月01日清酒:その他 清酒, 清酒

酒精強化長期熟成酒 誰そ彼

原料米 自社栽培山田錦60%
精米歩合 60%
アルコール度数 25.5%
品目 リキュール
飲み方 ロック・水割り・ハイボール

 


ウイスキー・焼酎を飲み飽きた方へ

黄昏、古くは「たそかれ」と読まれ、語源はその昔、夕暮れ時に暗くなると「誰そ彼(誰ですかあなたは)」と尋ねたことにあります。無濾生原酒のアルコールを強化し、長期熟成により黄昏色(琥珀色)となったこのお酒は、清酒でなくリキュールに分類され、「この酒は初めての味わいだが、なんて魅力的なのだろう」との感嘆そのままに『誰そ彼』と名づけました。まずはストレート・ロックで、ハイボール・水割りでもお楽しみ頂けます。ウイスキー・焼酎を飲み飽きた方にお奨めの、飲み手を選ぶ酒でもあります。


希望小売価格

●内容量:720ml 1,400円[税別]

2015年10月01日清酒:リキュール, 酒精強化熟成酒

開明 にごり酒

原料米 国産米100%
精米歩合 -
アルコール度数 15.5%
日本酒度 +3
適温 ロック~常温

 


とろりとした濃厚な味

昔ながらの槽でしぼって出来たにごり酒(オリ酒)を、とろしとした濃厚な味に仕上げました。米処宇和盆地の冬景色、『わらぐろ』ラベルを眺めながら雪見酒は如何ですが。


希望小売価格
●内容量:1.8L  1,800円[税別]

●内容量:720ml  800円[税別]

●内容量:300ml  370円[税別]

2015年10月01日清酒:その他 清酒, 清酒

生酒 純米大吟醸 開明

原料米 自社栽培山田錦100%
精米歩合 45%
アルコール度数 16.5%
日本酒度 ±0
適温 冷酒

 


”きりり”と冷やして

当蔵自慢の純米大吟醸 山田錦 開明の生酒。搾りたての鮮度を保ち、各酵素がそのまま生きているため、香り、さわやかさ、そして生酒の独特な風味をお楽しみ頂けます。


希望小売価格

●内容量:720ml 2,560円[税別]

2015年10月01日清酒:清酒, 生酒

生酒 純米吟醸 開明

原料米 自社栽培山田錦80%
精米歩合 60%
アルコール度数 14.5%
日本酒度 +5
適温 冷酒

 


涼味 芳醇爽快

純米吟醸酒と熟成前の純米酒(精米歩合60%)をブレンドしたフルーティで芳醇な味の生酒です。口あたりが良く、日本酒の苦手な方にもおいしく飲んでいただけます。


希望小売価格
●内容量:720ml 1,290円[税別]

●内容量:300ml  555円[税別]

2015年10月01日清酒:清酒, 生酒

無濾過 純米原酒 開明 2001年醸造

原料米 自社栽培山田錦80%
精米歩合 60%
アルコール度数 17.0%
日本酒度 +5
適温 ロック~常温

 


ヴィンテージ熟成酒

1995年より定温貯蔵してきた無濾過純米原酒を、お客様のご希望によりご用意させて頂きます。濾過をせず貯蔵しておりますので、ワイン程でありませんが醸造年による味の違いを楽しむこともできます。お勧めの2001年醸造は、カラメルの香、琥珀色、シェリーのような味わいに仕上がっております。本数に限りがございますので、まずはご相談ください。


希望小売価格
●内容量:720ml 4,900円[税別]

●内容量:300ml 2,200円[税別]

2015年10月01日清酒:清酒, 長期熟成酒

富士白菊 上撰・媛

  上撰
原料米 国産米100% 国産米100%
アルコール度数 15.4% 14.8%
日本酒度 +5 +4
適温 冷酒~燗 冷酒~燗

 


当蔵の歴史である銘柄

当蔵の歴史である銘柄、富士白菊。本醸造と普通酒をブレンドし、少し熟成させ、まろやかで喉越しの良いお酒に仕上げました。燗をして飲まれる場合には特にお勧めのお酒です。


希望小売価格

【上撰 富士白菊】

●内容量:1.8L  1,798円[税別]

●内容量:720ml  820円[税別]

【媛 富士白菊】

●内容量:1.8L  1,565円[税別]

2015年10月01日清酒:その他 清酒, 清酒

生原酒 純米大吟醸・吟醸 開明 たれ口

  大吟醸 吟醸
原料米 山田錦100% 山田錦100%
精米歩合 45% 55%
アルコール度数 16.7% 17.2%
日本酒度 ±0 +1

 


[数量限定]何も足さない何も引かないの完全無濾過のお酒

日本酒のラベルを良く見ると、『無濾過』という表示がここ数年で目立つようになりました。ところがこの『無濾過』、読んで字の如く「まったく濾過をしていない」お酒とは限りません。炭濾過をしていないけれど濾過機は通してある、いわゆる素濾過のお酒のことを『無濾過』と定義する蔵が多くなり、一般的となってきたためです。この表示に関しては決まりがないため、何が正解で何が不正解というわけではありませんが、『しぼりたてたれ口』は、濾過機も通さない、オリ引きをして上澄みを取った、何も足さない、何も引かない『完全無濾過』のお酒で仕上げております。濾過及び火入れなどの熱処理を行っていないため、各種酵素がそのまま生きており、しぼりたての新鮮さ・香り・さわやかさが残り、独特の風味があります。寒造りのふな口から搾り出されたばかりのたれ口を、鮮度の高い状態でお届けしますので、酒蔵でしか飲むことのできないこの味わいを、ぜひお試しください。


希望小売価格

【純米大吟醸 たれ口】

●内容量:720ml 3,000円[税別] 純米大吟醸 たれ口

【純米吟醸酒 たれ口】

●内容量:720ml 1,800円[税別] 純米吟醸酒 たれ口

2015年10月01日清酒:清酒, 生酒

純米酒 開明 五年酒・参年熟成原酒 開明

原料米 自社栽培山田錦60%
精米歩合 60%
アルコール度数 18.2%
日本酒度 +5
適温 冷酒~ぬる燗

 


熟成した芳醇な香りと風味

熟成純米酒 開明の原酒。自社栽培した山田錦で醸した純米酒を長期定温貯蔵し、熟成酒特有の芳醇な香と色に仕上がりました。ひと口含むと心地よい熟成香が広がり、しっかりとした幅を味わう事が出来ます。中華・肉料理など脂分の多い料理と相性が良く味の変化を楽しめます。


希望小売価格

【五年酒】

●内容量:1.8L  4,600円[税別]

●内容量:720ml 2,300円[税別]

●内容量:300ml 1,030円[税別]

【参年熟成原酒】

●内容量:1.8L 3,100円[税別]

●内容量:720ml 1,550円[税別]

●内容量:300ml  680円[税別]

2015年10月01日清酒:清酒, 長期熟成酒

拾年熟成原酒 開明

原料米 自社栽培山田錦60%
精米歩合 60%
アルコール度数 17.1%
日本酒度 +5
適温 冷酒~常温

 


チーズと合うお酒

さわやかさの中に円熟した香、ほどよい色、解脱し熟成が完成しました。まろやかで味に深みがあり、上品な苦味が全体をまとめています。食後にチーズとあわせて10年の歳月をお楽しみ下さい。


希望小売価格

●内容量:720ml 4,550円[税別]

●内容量:300ml 2,030円[税別]

2015年10月01日清酒:清酒, 長期熟成酒

2019年 夏のセット

涼味 芳醇爽快
自家栽培「山田錦」を使用した当蔵自慢の純米大吟醸・純米吟醸を、清涼感たっぷりで美味しい“生酒”でお届けします。搾りたての鮮度を保ち各種酵素を生かした深い味わいを、これからの暑い日に“きりり”と冷やして、香りや爽やかさと共にお楽しみください。


B-1:生大吟・吟醸飲み比べ

  生大吟 生吟醸
原料米 山田錦100% 山田錦80%
精米歩合 45% 60%
アルコール度数 16.5% 14.5%
日本酒度 +5 +5

 


●セット内容

 生酒 純米大吟醸 開明 720ml 1本

 生酒 純米吟醸 開明 720ml 1本

●希望小売価格 

 5,400円[消費税・送料込]

2015年10月01日清酒:セット夏, 清酒