| 原料米 | 合鴨米山田錦100% 栽培期間中農薬無使用 |
|---|---|
| 精米歩合 | 40％ |
| ｱﾙｺｰﾙ度数 | 16.5％ |
| 日本酒度 | ＋2 |
| 適温 | 冷酒 |
合鴨米で醸した自然派純米大吟
合鴨の力をかりて栽培期間中「農薬・肥料無使用」で育てた『山田錦』を40％精米し、手造りでとことんこだわった『自然派』の甘口純米大吟。まろやかな甘みと、上品でキレの良い酸味のバランスが特徴です。
【タイプ】香りの良いお酒
【 香り】 やや強く中程度の複雑さ。 果実や花を思わせる華やかな香り主体（典型的な吟醸香）。 甘さを持つ瑞々しい果実・爽やかな香り。 ライチ・メロン・黄桃・バナナのように、甘味が強くトロ味のある果実の香りだが、硬さの残る果実の香で、熟れた果実の香ではない。
強くないが、笹・竹のような新緑のミネラルの香りに、ユリより強い金木犀のような白い花の香りも感じられる。
【味わい】 アタック（口中に含んで最初）で広がる甘味がテクスチャー（飲み口）になめらかさ、まろやかさを感じさせる。上品でキレの良い酸味がその上に加わる。酸味と甘味のバランスが良いのでフレッシュ感がある。中盤から余韻に感じられる心地よい苦みがキレをもたらしている。しっかりとした旨味が長く持続する。
【 美味しい飲み方】 フルーティーさがわかりやすい『8℃～10℃』 、香りを楽しみたいのでワイングラス。 温度の冷たい料理。鯛・鮃・伊勢海老のように格の高い素材の刺身。
瑞々しく心地よい甘さがあるのであまり脂の強くない料理。 フランス料理の魚介のテリーヌ・ホタテ貝柱・スモークサーモンを使った冷たい前菜。
希望小売税込価格
●内容量：1.8L 8,250円[税抜:7,500円]
●内容量：720ml 4,103円[税抜:3,730円]
