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長期熟成酒(古酒)
3年以上熟成させ、まろやかさとこくが増した清酒は、長期熟成酒と定義されます。
特に5年以上熟成させたお酒は、脂っこいお料理やチーズなどと相性が抜群となります
参年熟成原酒 開明
まろやか、熟成香ほのかに
純米酒 開明 五年酒
5年熟成した芳醇な香りと風味

熟成純米酒 開明の原酒。自社栽培した山田錦で醸した純米酒を3年以上定温貯蔵しました。熟成酒らしくなった段階で、特有の熟成香が強くなる前ですが、味に幅も出来、まろやかになっています。

自社栽培した山田錦で醸した純米酒を5年以上定温貯蔵して、熟成酒特有の香りと色に仕上げました。一口含むと心地良い熟成香が広がり、しっかりした幅を味わうことができます。肉料理・中華料理など脂っこい料理と相性が良く、食べ合わせによる味の変化を楽しめます。

アルコール度数
    18.2

日本酒度
    +5

原料米
    国産米100%
    内自社栽培「山田錦」 60%

適温
    ロック〜ぬる燗
商品番号[T-1800]
    内容量 1.8L
    価格   3,000円
           (消費税別)
    数量:
    
商品番号[T-1801]
    内容量 720ml
    価格   1,500円
           (消費税別)
    数量:
    
商品番号[T-1803]
    内容量 300ml
    価格   650円
           (消費税別)
    数量:
    
アルコール度数
    18.2

日本酒度
    +5
原料米
    国産米100%
    内自社栽培「山田錦」 60%

適温
    ロック〜ぬる燗
 
商品番号[T-1804]
    内容量 1.8L
    価格   4,500円
           (消費税別)
    数量:
    
商品番号[T-1805]
    内容量 720ml
    価格   2,250円
           (消費税別)
    数量:
    
商品番号[T-1807]
    内容量 300ml
    価格   1,000円
           (消費税別)
    数量:
    
拾年熟成源酒 開明
チーズと合うお酒
拾年熟成高濃度酒 開明
お米のリキュール

純米酒を10年以上、定温でゆっくりと熟成させました。色もほどよくつき、口に含むとさわやかさの中に円熟した香りが広がり、上品な苦味が全体をまとめます。味にはしっかりとした幅もあり、熟成が完成した”解脱”という状態です。食後酒としてチーズとあわせてお楽しみ下さい。

無濾過の純米酒にアルコールを添加して10年以上熟成させました。熟成してまろやかになったせいかアルコールが36度ありながらも強く感じられず”とろり”としております。程よくついた色と円熟した香り、独特な魅力をもったお酒です。酒税法改正でリキュールに分類されます。

アルコール度数
    17.1

日本酒度
    +5

原料米
    国産米100%
    内自社栽培「山田錦」 60%

適温
    ロック〜常温
商品番号[T-1811]

    内容量 720ml
    価格   4,500円
           (消費税別)
    数量:
    

商品番号[T-1813]

    内容量 300ml
    価格   2,000円
           (消費税別)
    数量:
    
アルコール度数
    36.0

適温
    ロック〜常温
 
商品番号[T-1850]

    内容量 720ml
    価格   6,000円
           (消費税別)
    数量:
    

商品番号[T-1852]

    内容量 300ml
    価格   2,600円
           (消費税別)
    数量:
    
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